március, 2012 frissítések Hozzászólás-láncolat összezárása | Billentyűparancsok

  • szanter 2012. March 31. Saturday - 20:40 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Rózsa kalács 


    Reklámok
     
  • szanter 2012. March 29. Thursday - 21:17 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke: ,   

    Kalács-kosár. 






     
  • szanter 2012. March 29. Thursday - 15:45 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Napsugaras kenyér. 


     
    • petrényi józsefné eger 2012. március 31. szombat - 22:06 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás

      ilyen gyönyörü kenyereket és kalácsokat én még nem láttam. minden elismerésem a
      kiskegyedé. kivénik sok erőt egáészséget a kedves családjával együtt. egy egri asszonyka aki szokott sütni- ha nem beteg. üdv. petrényi józsegné

      • szanter 2012. április 1. vasárnap - 13:58 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás

        Köszönöm szépen a jókívánságokat, boldog vagyok ,hogy tetszik a munkám!
        Kívánom Önnek,hogy ne legyen beteg és tudjon gyönyörű kalácsokat sütni!
        Üdvözlettel! Terike

  • szanter 2012. March 26. Monday - 21:36 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Pengés és rátétes 




     
  • szanter 2012. March 26. Monday - 21:32 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Kenyér levélmintával. 


     
  • szanter 2012. March 21. Wednesday - 19:39 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Nutellás kalács és rózsás kenyér. 


    2 dl langyos tej
    3 evőkanál cukor
    1 tk só
    50 g puha vaj
    2 tojás sárga
    100 g joghurt
    60 dkg liszt
    2 dkg élesztő
    + 1 tojás a kenéshez

     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 16:04 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Lekváros kalács 

     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:48 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Falusi udvar. Farmyard. 

     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:43 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Julika bárányai. 

     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:38 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Kenyér Krisztiánnak. 


     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:34 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Leveles kenyér 


     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:28 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Virágos. 


     
  • szanter 2012. March 14. Wednesday - 15:14 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Kalács szülinapra. A legjobb kalács. 

    2 dl langyos tej
    2 evőkanál cukor
    1 tk só
    50 g puha vaj
    1 tojás
    100 g joghurt
    60 dkg liszt
    2 dkg élesztő
    + 1 tojás a kenéshez

     
  • szanter 2012. March 9. Friday - 10:33 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Rozskovászos kenyér. 



    2 kiló 75 dekás kenyér.

    500 ml víz
    200 ml Joghúrt (175gram)
    5 evőkanál olaj
    2 evőkanál ecet (10%)
    3 kávéskanál só csapósan)
    2 evőkanál porcukor
    1 kávéskanál méz
    1400gr BL 55 liszt
    200gr Félfogós liszt.
    40gr élesztő
    +
    450-500 gr Kovász

    Kovász készítése, sütés előtt 1-2-3 nappal.

    280 ml víz
    300gr BL 55 liszt
    2 csapott evőkanál kanál teljes kiőrlésű rozsliszt.
    1 evőkanál olaj
    1 kávéskanál só
    1 teáskanál cukor
    20gr élesztő

    Kenyérsütés előtt egy-két nappal elkészítjük a kovászt.
    Egy tálba belemérem a hozzávalókat, a rozslisztből csak egy kanállal és fakanállal összedolgozom, szép sima fényesre. Én keményebb galuskaszerű kovászt szoktam készíteni.
    A vízből hagyok keveset, mert a liszt minőségétől is függ a víz mennyisége. Ha szükséges még közbe öntök bele.
    Nagyon kidolgozom és leterítem ruhával, hagyom kelni.
    Egy óra múlva ránézek és ha már szépen megkelt, akkor ismét kavarok rajta,hogy visszaessen. Leterítem ruhával.
    Télen mindig a konyhában hagyom a melegen. Mindig este kovászolok.
    Reggelre szép hólyagosnak kell lennie.

    Ehhez a kenyérhez nem másnap használtam fel, de másnap reggel tettem hozzá egy csapott kanál Rozslisztet és fél kávéspohár vizet, ismét megkavartam és estig gyönyörű hólyagos lett. Este ismét megkavartam. Ezzel befejezve a kovászkészítés.
    Reggel mehet a kenyérhez.

    1/ Kovászkészítés
    2/ Másnap kimérni a kenyérhez a hozzávalókat bele tenni a kovászt és lehet dagasztani.Szép fényesre,
    hólyagosra!
    3/ Kelesztés duplájára (szakajtóban, tálban) kb.1 óra
    4/ Kiborítani deszkára és ellapogatni téglalap alakúra, feltekerni mint a bejglit.
    5/ Beletenni a beáztatott cserépedénybe, 5perc után lehet pengével mintázni. 20 percig keleszteni.
    6/ Letelt a 20perc. Lespriccelem vízzel és ráborítom a tetejét is. Beteszem a 230 fokos forró sütőbe.
    7/ 50percig sütni, majd levenni a tetőt és visszatenni amíg szép pirosra sül.
    8/ Lespriccelni vízzel.

     
  • szanter 2012. March 9. Friday - 09:43 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke: torta   

    No comment! 






    Szánter blogja.

     
  • szanter 2012. March 7. Wednesday - 22:00 Közvetlen hivatkozás | Hozzászólás
    Címke:   

    Falun szép az élet! 

     
c
új bejegyzés készítése
j
következő bejegyzés / következő hozzászólás
k
előző bejegyzés / előző hozzászólás
r
Hozzászólás
e
Szerkesztés
o
hozzászólást mutat / elrejt
t
Vissza a lap tetejére
l
belépéshez
h
segítséget mutat / elrejt
shift + esc
Megszakítás