Rozskenyér



20dkg rozsliszt
20dkg liszt
1,6 dl víz
2 evőkanál olaj
2 kávés kanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál ecet
3 dkg élesztő
+ kovász

Kovász készítése az előző napon.

140ml víz
15 dkg liszt BL55
1 evőkanál olaj
½ kávéskanál só
kávéskanál cukor
1-2 dkg élesztő