Kalács állatkert.

3dl tej
2dltejföl
1kg liszt
30dkg margarin
1 evőkanál só
1evőkanál cukor
3 tojás sárga
5dkg élesztő

Egy tálba rakom a lisztet és közepébe beleöntöm a langyos cukros tejet, amibe belemorzsolom az élesztőt.
Mikor felfut az élesztő, hozzá adom a többi anyagot.
A tejet nem szoktam mind beleönteni, csak akkor, ha igényli a tészta!
Közepes kemény, inkább kicsit lágy tésztát dagasztok. Mikor már jól összeállt a tészta, akkor 1 kanálnyi vajat olvasztok és a kezem belemártva dagasztom tovább.
A vajat is jól beledolgozom. Jó sokáig kell dagasztani!

Mikor már szép fényes a tészta, bele teszem egy tálba és kelesztem legalább 50 percig. Duplájára keljen meg!
Majd lisztezett deszkára borítom és késsel vágok belőle akkora darabot, amekkora kell.
Megmintázom, lekenem tojással és a tepsiben ismét kelesztem, 30percig.
180fokos forró sütőbe sütöm szép pirosra. Figyelni kell, nehogy nagyon kiszáradjon a tészta.
Ez pogácsa tészta, de bármit lehet mintázni belőle.

Advertisements