Bevált kenyér receptem.

 

350 ml víz
50dkg liszt BL55
30dkg liszt BL80
4 evőkanál olaj
1 evőkanál ecet
1 evőkanál cukor
3 kávéskanál só
2dkg élesztő
+ a kovász

A kovászt a sütés előtti napon kell elkészíteni.

Kovász készítése:
140ml víz
15 dkg liszt
1 evőkanál olaj
½ kávéskanál só
kávéskanál cukor
1-2 deka élesztő